Quesos españoles galardonados: diversidad y excelencia

En la última edición de los World Cheese Awards, un evento internacional de gran prestigio que selecciona los quesos más destacados a nivel mundial, España ha brillado con la distinción de 17 quesos en la categoría ‘Supergold’, la prestigiosa medalla de oro. Este reconocimiento resalta la diversidad y excelencia de la producción quesera española, colocando a estos quesos en la élite global.

Variedades galardonadas en los World Cheese Awards

Entre las variedades galardonadas se encuentran quesos emblemáticos de diferentes regiones del país, desde quesos manchegos hasta especialidades de las islas Canarias y otras zonas, confirmando la posición de España como un referente en la escena quesera internacional. La mayoría de estos quesos destacados son de leche de oveja y de cabra.

Queso Abuelo Ruperto

La quesería murciana ha obtenido dos distinciones Supergold con dos quesos idénticos, pero de formatos diferentes: el clásico Abuelo Ruperto y el Abuelo Ruperto Mini. Elaborados con leche cruda de oveja de sus propios rebaños, ambos quesos ofrecen intensidad y maduración, con períodos que varían de dos a doce meses.

Queso Adiano

Esta quesería de El Robledillo, Ciudad Real, ha obtenido dos distinciones Supergold, destacando sus quesos Arcano Curado y Manchego Artesano DOP Reserva. Ambas variedades, elaboradas con leche de oveja manchega sin pasteurizar y sin aditivos.

Queso Flor de Tutorial

En Gáldar, en la isla de Gran Canaria, se produce uno de los pocos quesos flor de Tutorial. Estos quesos tienen una producción limitada a apenas 6,000 kilos al año, derivados de un rebaño de poco más de 200 ovejas.

Queso Manchego Dehesa de los Llanos

La quesería Dehesa de los Llanos, en Castilla La Mancha es reconocida por su manchego artesano DOP de media curación y elaborado con leche pura de oveja. Este queso es ideal para los amantes del queso de oveja que buscan un sabor intenso, pero equilibrado, con una complejidad aromática que cautivará a cualquier aficionado.

Curado de cabra: quesos Luisita

Arquegran, quesería de Agüimes (Gran Canaria), recibe el reconocimiento por su curado, que es exclusivamente un queso de cabra del que hacen poco más de 000 kilos anuales.

Maxorata Curado al Pimentón

El Grupo Ganaderos de Fuerteventura ha vuelto a destacar con una de sus especialidades: los quesos al pimentón. En esta ocasión, el galardón se otorgó al Maxorata curado, que también fue reconocido con el premio Alimentos de España de 2023 como Mejor queso de cabra.

Queso Los Cameros Curado

Continuamos con Lácteos Martínez, una quesería previamente mencionada y ubicada en Haro, La Rioja. Conocida por su producción del Queso Camerano, esta vez ha alcanzado la excelencia con su queso de oveja curado.

Galmesan

Este Galmesan destaca como una excepción al ser uno de los pocos quesos españoles elaborados con leche de vaca que conquistan el reconocimiento internacional. Su proceso de pasta prensada y cocida con larga maduración es muy común en quesos suizos y franceses.

Queso Los Payuelos Pata de mulo

Los quesos Pata de mulo se encuentran con facilidad en diversas regiones de España. Estos quesos, ya sea de cabra u oveja, se elaboran utilizando el método de cuajadas lácticas. En este caso, nos la quesería Los Payuelos en León fue galardonada por su versión semicurada.

Hircus Mega

La quesería artesana Hircus ha ganado un Supergold con su queso Mega, un queso fresco elaborado con leche cruda de cabra. Con un perfil de maduración bajo, este queso se caracteriza por ser untuoso, muy limpio y extremadamente aromático.

1Queso ahumado La Pasiega de Peña Pelada

Con una trayectoria de más de 100 años, la quesería cántabra de La Cavada, ha cosechado varios premios en los World Cheese Awards. Destacan especialmente por su queso ahumado, elaborado con leche de vaca pasteurizada.

1Etiqueta verde Sierra de Albarracín

En la Sierra de Albarracín, en Teruel, hay una quesería especializada en quesos de oveja, y han obtenido el Supergold con su queso Etiqueta Verde. Este queso destaca por su capa exterior cubierta de romero, y maduración.

1Manchego Reserva Finca La Cuadra

La quesería Finca La Cuadra, que ha obtenido el Supergold con su reserva. Este manchego, elaborado con leche cruda de oveja y madurado durante doce meses.

1Queso Gamoneu Maestro Quesero

Central Lechera Asturiana sorprende con su Maestro Quesero. Uno de sus destacados productos es el Gamoneu del Valle, queso con denominación de origen, ofrece una opción asequible para explorar la variedad de quesos azules asturianos.

1Homenaje de Granja Rinya

Granja Rinya, en la Comunidad Valenciana, ha sido reconocido por su queso “Homenaje”, una variedad de pasta blanda elaborada con leche de oveja. Una opción amigable para los amantes del queso de oveja.

Estas son solo algunas de las variedades de quesos galardonados en los World Cheese Awards que destacan la excelencia y diversidad de los quesos españoles. Además de estas opciones, España cuenta con una amplia gama de quesos regionales que merecen ser explorados y disfrutados.

• ¿Cuál es el mejor queso de España? En los World Cheese Awards aún no se ha revelado cuál es el mejor queso de 2023, pero la lista de los ‘Óscar del queso’ ya ofrece una variedad destacada y considerable, particularmente en lo que respecta a quesos españoles.
• ¿Cuál es la especialidad de los quesos españoles? Los quesos españoles destacan especialmente por su producción con leche de oveja y de cabra, ofreciendo sabores intensos y una gran variedad de texturas y aromas.
• ¿Dónde se producen los quesos galardonados? Los quesos galardonados provienen de diferentes regiones de España, como Murcia, Ciudad Real, Gran Canaria, Castilla La Mancha, La Rioja, entre otras.
• ¿Cuáles son las características de estos quesos? Cada queso tiene sus propias características, pero en general, los quesos galardonados se destacan por su intensidad, maduración y calidad de la leche utilizada en su elaboración.

La diversidad de quesos en España es impresionante, y los reconocimientos obtenidos en los World Cheese Awards demuestran la excelencia y calidad de la producción quesera española. Desde los quesos manchegos hasta las especialidades de las islas Canarias y otras regiones, cada queso tiene su propio encanto y sabor único. Si eres amante del queso, no puedes dejar de explorar las diferentes clases de quesos que ofrece España.

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